El aroma del café más selecto y la emoción de la competencia se entrelazan en la capital caucana, donde la Casa de los Caficultores Caucanos se engalana para recibir a miles de familias cafeteras y visitantes en la Feria Mundial “Cauca Sabe a Café”.
Este evento, que se consolida como una de las citas más importantes para la industria cafetera, ofrece una experiencia inmersiva de tres días donde la pasión por el café es la protagonista. La feria es una vitrina completa de la cadena de valor del café, desde el cultivo y el procesamiento hasta la degustación final, permitiendo a los asistentes explorar de cerca la labor incansable de los caficultores. Los pasillos de la feria estarán llenos de tiendas especializadas, degustaciones y una variada oferta gastronómica, donde el café es el ingrediente principal en cada plato.
La competencia por el ‘Mejor Café del Cauca’ alcanza su clímax
Del 15 al 17 de agosto, las instalaciones del Comité de Cafeteros del Cauca se transformarán en el epicentro de una celebración que honra la riqueza y el talento de una de las regiones más productivas del país.
Uno de los momentos más esperados de la feria es, sin duda, la 14ª edición del Concurso y Subasta “El Mejor Café del Cauca”. Este certamen no solo premia la calidad, sino que también reconoce la dedicación y el esfuerzo de los caficultores que, con sus manos, cultivan cafés que son auténticas joyas. La competencia ha llegado a una etapa crucial con la selección de un grupo de semifinalistas, hombres y mujeres cuyo compromiso con la calidad es innegable.
La lista de estos talentosos caficultores semifinalistas es un testimonio del arduo trabajo y la pasión que caracteriza a la región. De este selecto grupo, se elegirán a los diez finalistas que competirán por el prestigioso título. La tensión y la expectativa son altas, y la comunidad cafetera espera con ansias el próximo sábado 16 de agosto, día en el que se anunciará al ganador o ganadora del certamen.
Un Espacio para el conocimiento y la innovación
Más allá de la competencia y las muestras comerciales, la Feria Mundial “Cauca Sabe a Café” se destaca por su agenda académica de alto nivel. Expertos nacionales e internacionales se darán cita para compartir conocimientos, debatir sobre las últimas tendencias del mercado y abordar los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector. Las charlas y talleres programados abarcarán temas como la sostenibilidad, la innovación tecnológica en el cultivo, y las nuevas técnicas de preparación, ofreciendo a los caficultores, herramientas valiosas para mejorar sus prácticas y elevar la calidad de sus productos.
Las competencias de barismo y catación son otro punto álgido de la programación. Aquí, los talentos emergentes y los expertos consagrados demuestran sus habilidades, convirtiendo la preparación de una taza de café en un arte. Estos certámenes no solo son un espectáculo visual y sensorial, sino que también sirven como plataforma para descubrir y nutrir a los futuros líderes de la industria.
La Feria Mundial “Cauca Sabe a Café” es más que un simple evento; es una celebración de la identidad, el trabajo y el sabor que definen a esta tierra. Es un encuentro que reafirma el potencial de la región y el papel fundamental que juegan sus caficultores en la producción de uno de los mejores cafés del mundo. Durante tres días, Popayán será el corazón de Colombia, latiendo al ritmo de la pasión por el café.
