Las autoridades municipales decomisaron una carga de carne en la plaza de mercado del barrio Alfonso López por incumplir las normas sanitarias de transporte. El producto, que no mantenía la cadena de frío, fue destruido para prevenir riesgos a la salud pública.
Por: Redacción El Liberal.
La Administración Municipal de Popayán, en cabeza del alcalde Juan Carlos Muñoz Bravo, ha intensificado las labores de inspección y vigilancia en las plazas de mercado de la ciudad, con el objetivo de asegurar que los productos alimenticios que consume la población cumplan con los requisitos sanitarios establecidos.
Durante un reciente operativo en la plaza de mercado del barrio Alfonso López, las autoridades incautaron una carga de carne tipo costilla que no cumplía con las condiciones sanitarias adecuadas para su transporte y comercialización. Según la Administración, el decomiso se produjo debido a la falta de cumplimiento en las normas de transporte, que ponen en riesgo la salubridad de los alimentos.
El alcalde Juan Carlos Muñoz Bravo señaló que el producto cárnico incautado no cumplía con las condiciones mínimas de higiene requeridas durante su traslado. “Se procedió a su decomiso y a la sanción correspondiente a su propietario”, afirmó. El mandatario explicó que la carga, además de no contar con las condiciones adecuadas de transporte, infringía las normas de salubridad, lo que podría poner en riesgo la salud de los consumidores.
Por su parte, José Felipe Cortés, profesional de apoyo en el área de alimentos y bebidas de la Secretaría de Salud, informó que se constató una ruptura en la cadena de frío necesaria para la conservación de la carne y una alteración en el proceso de ahumado del producto. “La carne fue transportada en una motocicleta, lo que no garantiza las condiciones mínimas de salubridad y aumenta el riesgo de contaminación”, explicó Cortés, quien recalcó la importancia de mantener los estándares higiénicos en todo el proceso de comercialización de productos cárnicos.
La mayor Diana Lorena Echeverry Osorio, comandante de la Estación de Policía Norte, indicó que el producto será destruido para evitar que pueda representar un riesgo para la salud pública. Además, la oficial destacó que las autoridades continuarán colaborando con la Administración Municipal en labores de control y vigilancia para proteger la seguridad alimentaria de los habitantes de Popayán.
Estas acciones forman parte de los esfuerzos de la Alcaldía para garantizar la seguridad alimentaria y la salud pública, reforzando su compromiso con la vigilancia de los productos comercializados en los principales centros de abasto de la ciudad.
